Name: Würziger Couscous-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250ml Gemüsebrühe; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Gelbe Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rote Currypaste; Petersilie; Schnittlauch; 250g Couscous; 1 EL Tomatenmark; 1 Stück Mais aus der Dose; 2 EL Reisessig; 1 EL Sojasauce; Salz; Schwarzer Pfeffer (gemahlen); Chilipulver; Kreuzkümmel gemahlen; Zucker; 4 Stück Frühlingszwiebel

VeganVegetarisch

von@knoedelprinzessin

Würziger Couscous-Salat

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Vorber. 20 minKochen 10 min

Portionen

Ein schnell zubereiteter, veganer Couscous-Salat mit buntem Gemüse und einer würzigen Curry-Note – ideal als Grillbeilage oder leichtes Hauptgericht.

63ml Gemüsebrühe
0.25 Stück Rote Paprika
0.25 Stück Gelbe Paprika
0.75 EL Olivenöl
0.25 EL Rote Currypaste
Petersilie
Schnittlauch
63g Couscous
0.25 EL Tomatenmark
0.25 Stück Mais aus der Dose
0.50 EL Reisessig
0.25 EL Sojasauce
Salz
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Chilipulver
Kreuzkümmel gemahlen
Zucker
1 Stück Frühlingszwiebel

Würziger Couscous-Salat

Zutaten