Name: Émincé de Veau Crémeux aux Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: European
Ingredients: 300g Champignon de Paris (Bruns, frais); 600g Veau (Noix ou sous-noix); 50g Beurre; Poivre fraîchement moulu; 0.50 pièce(s) Persil (Plat); 2 pièce(s) Oignon; 20g Farine; 150ml Vinaigre de vin blanc; 200ml Crème légère; Sel

Riche en protéinesPauvre en glucides

par@knoedelprinzessin

Émincé de Veau Crémeux aux Champignons

0123456789Chaleur

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Prep 20 minCuisson 20 min

Portions

Tendres morceaux de veau nappés d'une sauce onctueuse aux champignons — un incontournable de la gastronomie alpine.

75g Champignon de Paris (Bruns, frais)
150g Veau (Noix ou sous-noix)
13g Beurre
Poivre fraîchement moulu
0.13 pièce(s) Persil (Plat)
0.50 pièce(s) Oignon
5g Farine
38ml Vinaigre de vin blanc
50ml Crème légère
Sel

Émincé de Veau Crémeux aux Champignons

Ingrédients