仔牛のクリーム煮 〜キノコソース仕立て〜
高タンパク低糖質
仔牛のクリーム煮 〜キノコソース仕立て〜
0123456789ヒート
下ごしらえ 20分調理 20分
1
分量柔らかな仔牛の肉を濃厚なキノコクリームソースで。アルプスの豊かな食文化を象徴する、至福のひとときを演出する一皿です。
材料
- 75g マッシュルーム (新鮮なブラウンのもの)
- 150g 子牛肉 (モモまたはシンタマ)
- 13g バター
- 挽きたての胡椒
- 0.13 個 パセリ (イタリアンパセリ（平葉）)
- 0.50 個 玉ねぎ
- 5g 小麦粉
- 38ml 白ワインビネガー
- 50ml シングルクリーム
- 塩